SUKLAAKAKKU
100 g margariinia
100 g taloussuklaata
2 kananmunaa
1 dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
MASCARPONEVAAHTO
1 dl mascarponea
1 dl kuohukermaa
1 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
1 dl hapankirsikoita (säilyke)
mustikoita ja sitruunamelissaa koristeluun
tummaa suklaata

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.

2. Valmistele suklaakakku: sulata margariini ja suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna seoksen jäähtyä hetki. Sillä aikaa vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.

3. Lisää jäähtynyt suklaa-rasvaseos munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä ne varovasti taikinaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin keskitasolla noin 10–15 minuuttia.

4. Valmistele mascarponevaahto: sekoita keskenään mascarpone, kuohukerma, sitruunamehu ja hunaja. Kaavi massa pursotinpussiin ja anna sen vetäytyä noin viisi minuuttia.

5. Kokoa suklaakakku annoskokoisiin lasipurkkeihin. Vuorottele purkkeihin suklaakakkua, mascarponevaahtoa ja hapankirsikoita. Raasta tarjoiltavien päälle suklaata ja koristele purkit mustikoilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Valmistusaika: 45 minuutti
a Annosmäärä: 5–6

---

**Hapankirsikkasäilyke: Monikäyttöinen herkku leivontaan ja jälkiruokiin**

Hapankirsikkasäilyke on kirpeä ja makea lisä, joka tuo syvyyttä ja vivahteikkuutta moniin ruokiin. Tämä herkullinen säilyke sopii erinomaisesti leivonnaisiin, jälkiruokiin tai vaikka juustotarjottimelle. Hapankirsikoiden raikas maku ja intensiivinen väri tekevät säilykkeestä houkuttelevan ja monipuolisen vaihtoehdon, joka nostaa minkä tahansa ruoan uudelle tasolle.

**Kirpeä ja makea makuelämys** Hapankirsikkasäilyke yhdistää kirsikoiden luonnollisen kirpeyden ja makeuden, mikä tekee siitä täydellisen lisän monenlaisiin ruokiin. Säilykkeessä käytetyt kirsikat säilyttävät raikkautensa ja mehukkuutensa, ja niiden maku voimistuu entisestään, kun ne sekoittuvat sokerin ja mahdollisesti käytettävien mausteiden kanssa. Tämä yhdistelmä tuo herkullisen kontrastin esimerkiksi suklaisiin leivonnaisiin, kuten suklaa-hapankirsikkakakkuun, jossa hapankirsikoiden kirpeys tasapainottaa suklaan täyteläisyyttä.

**Muunneltava ja monikäyttöinen säilyke** Hapankirsikkasäilyke on helposti muunneltavissa omien makumieltymysten mukaan. Voit säilöä kirsikat perinteiseen tapaan sokeriliemessä tai lisätä joukkoon mausteita, kuten kanelia, vaniljatankoa tai tähtianista, jotka antavat säilykkeelle syvemmän ja lämpimämmän maun. Säilykettä voi käyttää monipuolisesti erilaisissa resepteissä: se toimii hyvin kakkujen ja piirakoiden täytteenä, jogurtin tai jäätelön päällä tai vaikka juustotarjottimella. Hapankirsikkasäilyke säilyy pitkään, joten se on kätevä lisä keittiön varastoihin.

**Erilaisia tarjoiluehdotuksia** Hapankirsikkasäilyke on monipuolinen lisäke, jota voi käyttää lukuisilla eri tavoilla. Se sopii erityisen hyvin yhteen suklaan kanssa, joten voit käyttää sitä esimerkiksi täyteläisten suklaakakkujen, -muffinien tai -brownieiden täytteenä tai koristeena. Säilyke toimii myös erinomaisesti jälkiruoissa, kuten pannacottassa tai juustokakussa, jossa sen kirpeys tuo raikkaan kontrastin makeaan ja kermaiseen pohjaan. Hapankirsikkasäilyke on myös ihana lisä aamiaiselle, kun sitä tarjoillaan esimerkiksi vohveleiden tai pannukakkujen kanssa.

**Nauti hapankirsikkasäilykkeestä kotona** Hapankirsikkasäilyke on loistava tapa tuoda kirpeää ja makeaa makua monenlaisiin ruokiin. Sen yksinkertainen valmistus ja monipuoliset käyttötavat tekevät siitä suositun lisäyksen niin leivontaan kuin jälkiruokiin. Kokeile valmistaa hapankirsikkasäilyke ja käytä sitä seuraavalla kerralla, kun haluat lisätä hieman ekstraa leivonnaisiin tai jälkiruokiin – tämä säilyke hurmaa varmasti kaikki ruokailijat ja tuo annoksiin lisää syvyyttä ja makua!