Marjamuffinit

18 kpl paperimuffinivuokaa
200 g margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
1 päärynä
2 dl vadelmia
KUORRUTUS
100 g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
Koristerakeita
Vadelmia koristeluun

1. Aloita vaahdottamalla huoneenlämpöinen margariini ja sokeri keskenään. Lisää munat yksitellen, vatkaten koko ajan, kunnes seos on tasaista. Sekoita erikseen kuivat aineet ja lisää ne varovasti taikinaan. Lisää maito, päärynänpalat ja jäiset vadelmat, sekoittaen ne huolellisesti taikinaan. Täytä muffinivuoat taikinalla noin 2/3 osaan asti. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kohonneet ja kullanruskeita.

2. Sulata maitosuklaa mikrossa tai vesihauteessa, kunnes se on sileää ja tasapaksua. Kaada sulanut suklaa pieneen pakastepussiin ja leikkaa pussin kulmaan pieni reikä. Pursota suklaa muffinssien päälle tasaisesti. Anna suklaan jähmettyä huoneenlämmössä.

3. Koristele muffinssit tuoreilla vadelmilla tai muilla haluamillasi koristeilla. Tarjoile herkut kylmän kuohuvan kanssa ja nauti!